Manager adjoint centre de profit

Au sein d’un camping 5 étoiles, le manager adjoint centre de profit joue un rôle stratégique dans la gestion et le développement des activités.

Aux côtés du responsable, il supervise les équipes, pilote les performances financières et opérationnelles, et veille à garantir une qualité de service irréprochable.

Polyvalent et dynamique, il coordonne les actions sur le terrain tout en assurant le respect des standards de l’établissement.

Doté d’un sens aigu du leadership et d’une excellente organisation, il motive les équipes pour atteindre les objectifs fixés.

Par son engagement et sa vision ainsi que son lien étroit avec son Responsable, il contribue activement à la satisfaction des clients et à la réussite du camping.

Vous êtes :

- Un(e) collaborateur(trice) de confiance, autonome et engagé(e), qui s’investit à 100% dans ce qu’il/elle entreprend, avec une grande disponibilité

- Une personne pour qui l’organisation et la planification n’ont pas de secret. Vous êtes dans l’efficacité

- Un(e) expert(e) de la réactivité qui trouve des solutions efficaces et fait face à tout imprévu avec sérénité

- Un(e) excellent(e) manager qui a un niveau avancé en terme d’encadrement d’équipe. Vous savez gérer, animer et motiver une équipe. Vous savez fixer les objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et individuelles

- Doté(e) d’un très bon esprit d’analyse et de synthèse. Vous avez la capacité de piloter parfaitement la performance d’une organisation en suivant les indicateurs, d’établir un diagnostic et d’ajuster avec réactivité pour atteindre les objectifs fixés

- Un(e) bon(ne) gestionnaire et un(e) excellent(e) commercial(e) avec une culture de résultat, une bonne capacité à négocier

Vos missions :

Gestion/Management :

- Vous participez au recrutement des équipes de restauration et vous êtes chargé(e) de l'organisation du travail du personnel avec les Responsables adjoints. Vous maîtrisez parfaitement les fiches de poste de vos coéquipiers

- Vous formez les équipiers polyvalents en collaboration avec votre responsable Manager et La Direction

- Vous réalisez les commandes de marchandises pour les points de restauration en veillant à la qualité des produits et au prix

- Vous gérez la réception, le contrôle (qualitatif et quantitatif) et le stockage

- Vous gérez les inventaires

- Vous supervisez l’entretien et le bon fonctionnement du matériel : du suivi des demandes d’intervention à la remise en état

- Vous validez les plannings des équipes et veillez à la bonne répartition de l’activité en fonction des besoins. Vous veillez à la bonne affectation des collaborateurs suivant leurs compétences

- Vous participez à la gestion administrative du personnel avec les managers adjoints et La Direction : présences, absences, retards

- Vous managez/animez les équipes de la restauration et contrôlez les tâches, maîtrise des cartes, contrôle savoir être, formation, communication des informations importantes, objectifs, plaisir au travail, accueil de nouveaux collaborateurs, gestion des situations délicates…. Vous transmettez et sensibilisez vos équipes

Restauration :

- Vous attachez une attention particulière à la qualité des plats en sortie, la cuisson et leur présentation qui doivent être dignes d’un service 5 étoiles. Vous contrôlez la mise en place des plans de travail

- Vous supervisez la création des fiches techniques des plats et vous vous assurez de leur respect en cuisine ainsi que du respect des normes de production et des coûts. Vous veillez à limiter les pertes et gaspillages alimentaires

- Vous veillez au temps de sortie des plats et optimisez le service au quotidien en suivant de près la satisfaction client. Vous vérifiez le respect des procédures et réaliser des contrôles qualité

Hygiène :

- Vous veillez à une hygiène irréprochable et constante sur vous, de l’ensemble de vos collaborateurs et des postes de travail dans le respect des normes HACCP

- Vous vous assurez que le nettoyage des locaux, du matériel et de la vaisselle sont effectués dans le respect des normes

Stratégie commerciale / reporting :

- Vous mesurez la profitabilité, la rentabilité et les besoins d’investissement de votre pôle. Vous adoptez les actions correctives nécessaires ou de nouvelles actions pour atteindre les objectifs

- Vous fidélisez la clientèle et vous vous assurez de son entière satisfaction au quotidien (qualité de l’accueil, des plats, propreté…). Vous suivez et assurez le reporting régulier auprès de votre responsable manager et La Direction avec des indicateurs de suivi

Au Yelloh ! Village Le Pin Parasol, VOUS SEREZ…

- Un(e) professionnel(le) de la satisfaction client qui s’assure d’une sortie de plats au goût et à la présentation irréprochable, d’un service de qualité et d’un accueil chaleureux.

- Un(e) ambassadeur(drice) de la marque Pin Parasol qui fédère et qui a conscience que la réussite d’une équipe passe par l’enseignement et le partage des valeurs du camping.

- Un(e) capitaine de soirée et de journée qui coordonne ses collaborateurs avec bienveillance et les accompagne dans une démarche collaborative, 100% qualité.

- Un(e) pro de la rentabilité qui s’investit à 100% dans la stratégie commerciale de son pôle, qui vise la performance et qui développe le chiffre d’affaires.

- Un(e) créateur(rice) qui apporte ses idées afin d'accompagner le développement de nos prestations au service des vacanciers et de l’entreprise.

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Surveillant de baignade 2 mois (H/F)

Serveur - Limonadier 3.5 mois (H/F)

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Equipier Polyvalent en cuisine 3.5 mois (H/F)